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產品展示

瓊脂

產品介紹✘•₪₪✘:

    瓊脂是以海生植物紅藻類中的江蘺菜☁✘│,龍鬚菜等為原料☁✘│,採用科學方法加工提煉而成的天然高分子多糖物質↟•✘☁☁。具有凝膠性強度高││◕◕◕、凝固力強││◕◕◕、泌水性小☁✘│,穩定性好等特點↟•✘☁☁。瓊脂色澤由白到微黃☁✘│,具有膠質感☁✘│,無氣味或有輕微的特徵性氣味☁✘│,瓊脂為親水性膠體☁✘│,不溶於冷水☁✘│,易溶於沸水☁✘│,緩溶於熱水↟•✘☁☁。

    瓊脂的濃度即使低於1%仍能形成相當穩定的凝膠(凍膠)☁✘│,是食品工業││◕◕◕、化學工業││◕◕◕、醫學研究可用原料之一↟•✘☁☁。其特點✘•₪₪✘:具有凝固性││◕◕◕、穩定性☁✘│,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質☁✘│,可用作增稠劑││◕◕◕、凝固劑││◕◕◕、懸浮劑││◕◕◕、乳化劑││◕◕◕、保鮮劑和穩定劑↟•✘☁☁。

 

應用範圍✘•₪₪✘:

--酸奶☁✘│,牛奶等奶製品

--果汁等固體飲料

--冰淇淋☁✘│,雪糕製品

--果凍☁✘│,布丁☁✘│,軟糖

--乳酪☁✘│,芝士等乳酪製品

--醬料☁✘│,罐頭製品

--麵包等烘焙食品

--護膚品☁✘│,洗護用品等

……

產品用途

環海

環海

環海

環海

Product use

Technical Data Sheet

理化指標

大腸桿菌                                         不得檢出

 

灰分(%)                                           ≤5

 

濁度(NTU)                                      30~50

 

凝膠強度(g/c㎡)                            500~1500

 

砷(As) (ppm)                                  ≤3mg/kg

 

氣味                                                無異味

 

鉛(ppm)                                         ≤3mg/kg

酵母和黴菌(cfu/g)                                   ≤500

 

澱粉試驗                                                  透過試驗

 

PH                                                           6~7

 

沙門氏菌                                                  不得檢出

 

酸不溶灰分                                               ≤1

 

粘度                                                         ≥5

 

硫酸酯(以 SO4計)                                15~40

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