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瓊脂低聚糖(小分子瓊脂)

瓊脂低聚糖

瓊脂低聚糖來源於養殖紅藻,如紫菜,石花菜或江蘺菜等的紅藻的提取瓊膠的降解物✘✘,是瓊膠多糖經水解後聚合度大於20 的新型的海洋功能性小分子✘✘,主要由D-半乳糖和3.6脫水L-半乳糖互動β-1.4結合▩·•│、α-1.3結合構成的低分子瓊膠│☁✘☁。瓊脂低聚糖可作為食品▩·•│、日化▩·•│、農業▩·•│、養殖業的可用原料│☁✘☁。

功能•₪✘✘:

1.增殖腸道益生菌

Hu等【1~3】研究發現✘✘,聚合度較高的新瓊寡糖在胃腸道中不會被分解✘✘,新瓊寡糖作為一種益生元✘✘,能夠促進雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖✘✘,大大縮短了有益菌的生長適應期✘✘,促增殖作用起效快│☁✘☁。瓊膠寡糖耐受上消化道酶的消化作用✘✘,經上消化道酶作用24h後✘✘,幾乎所有的瓊膠寡糖不受澱粉分解酶的影響│☁✘☁。它不能被宿主胃腸道消化或吸收✘✘,可以完整到達大腸│☁✘☁。

2. 抑菌作用

張紅豔等【4~6】研究發現✘✘,瓊膠寡糖具有較強的抑菌作用✘✘,在濃度達3.11%時✘✘,能有效地減少有害菌落的產生✘✘,因此是一種很好的天然的食品保鮮劑│☁✘☁。可用於食品和飲料的保鮮✘✘,有效防止其色變▩·•│、腐敗及氧化等│☁✘☁。

3. 抗氧化作用

Wang和Chen等【7~11】研究發現✘✘,瓊膠寡糖具有較好的清除自由基活性或體內抗氧化活性✘✘,能夠直接清除活性自由基✘✘,提高抗氧化酶的活性│☁✘☁。尤其是在清除對人體有害的超氧陰離子自由基▩·•│、羥基自由基▩·•│、DPPH自由基方面有顯著的作用✘✘,從而起到抗氧化作用│☁✘☁。

應用範圍•₪✘✘:--益生元產品

--功能食品▩·•│、飲品

--洗護產品

--日化用品

--農業葉面肥▩·•│、根部肥

--水產養殖

......

理化指標•₪✘✘:

注•₪✘✘:黏度數值是在100℃下的1.5%濃度│☁✘☁。

 

注•₪✘✘:以上資料內容摘自百度和國內外重要期刊文獻│☁✘☁。

參考文獻•₪✘✘:

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[3] 陳虹,梅建鳳,應國清.新瓊寡糖對保加利亞乳桿菌的促生長作用研究[J]. 食品科技,2014(12):24-27.

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