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瓊膠寡糖(小分子瓊脂)

瓊膠寡糖(小分子瓊脂)

英文名字:Agaro-oligosaccharide

瓊膠寡糖是瓊膠多糖經水解後聚合度為2~20 的新型的海洋功能性低聚糖·╃,包括瓊寡糖( agaro-oligosaccharide) 和新瓊寡糖( new agaro-oligosaccharide) 兩個系列·╃,瓊寡糖以3,6-內醚-α-L-半乳糖殘基為還原性末端·╃,新瓊寡糖以β-D-半乳糖殘基為還原性末端╃↟·•◕。

瓊膠寡糖的水溶性好·╃,有利於人體吸收·╃,不僅具有功能性低聚糖的一般特性·╃,還具有許多普通寡糖無法替代的活性功能特性·╃,有助於增殖腸道益生菌☁╃、抑菌☁╃、抗氧化等·╃,是食品☁╃、日化☁╃、農業☁╃、養殖業等領域的可用原料╃↟·•◕。

功能▩╃↟:

1.增殖腸道益生菌

Hu等【1~3】研究發現·╃,聚合度較高的新瓊寡糖在胃腸道中不會被分解·╃,新瓊寡糖作為一種益生元·╃,能夠促進雙歧桿菌和乳酸桿菌的增殖·╃,大大縮短了有益菌的生長適應期·╃,促增殖作用起效快╃↟·•◕。瓊膠寡糖耐受上消化道酶的消化作用·╃,經上消化道酶作用24h後·╃,幾乎所有的瓊膠寡糖不受澱粉分解酶的影響╃↟·•◕。它不能被宿主胃腸道消化或吸收·╃,可以完整到達大腸╃↟·•◕。

2. 抑菌作用

張紅豔等【4~6】研究發現·╃,瓊膠寡糖具有較強的抑菌作用·╃,在濃度達3.11%時·╃,能有效地減少有害菌落的產生·╃,因此是一種很好的天然的食品保鮮劑╃↟·•◕。可用於食品和飲料的保鮮·╃,有效防止其色變☁╃、腐敗及氧化等╃↟·•◕。

3. 抗氧化作用

Wang和Chen等【7~11】研究發現·╃,瓊膠寡糖具有較好的清除自由基活性或體內抗氧化活性·╃,能夠直接清除活性自由基·╃,提高抗氧化酶的活性╃↟·•◕。尤其是在清除對人體有害的超氧陰離子自由基☁╃、羥基自由基☁╃、DPPH自由基方面有顯著的作用·╃,從而起到抗氧化作用╃↟·•◕。

應用範圍▩╃↟:

--益生元產品

--功能食品☁╃、飲品

--洗護產品

--日化用品

--農業葉面肥☁╃、根部肥

--水產養殖

......

理化指標▩╃↟:

 

 

注▩╃↟:黏度數值是在100℃下的1.5%濃度╃↟·•◕。

 

v 注▩╃↟:以上資料內容摘自百度和國內外重要期刊文獻╃↟·•◕。

參考文獻▩╃↟:

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