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Products

產品展示

瓊脂

產品介紹↟╃✘│:

    瓊脂是以海生植物紅藻類中的江蘺菜╃•╃◕,龍鬚菜等為原料╃•╃◕,採用科學方法加工提煉而成的天然高分子多糖物質☁◕◕▩。具有凝膠性強度高◕╃•、凝固力強◕╃•、泌水性小╃•╃◕,穩定性好等特點☁◕◕▩。瓊脂色澤由白到微黃╃•╃◕,具有膠質感╃•╃◕,無氣味或有輕微的特徵性氣味╃•╃◕,瓊脂為親水性膠體╃•╃◕,不溶於冷水╃•╃◕,易溶於沸水╃•╃◕,緩溶於熱水☁◕◕▩。

    瓊脂的濃度即使低於1%仍能形成相當穩定的凝膠(凍膠)╃•╃◕,是食品工業◕╃•、化學工業◕╃•、醫學研究可用原料之一☁◕◕▩。其特點↟╃✘│:具有凝固性◕╃•、穩定性╃•╃◕,能與一些物質形成絡合物等物理化學性質╃•╃◕,可用作增稠劑◕╃•、凝固劑◕╃•、懸浮劑◕╃•、乳化劑◕╃•、保鮮劑和穩定劑☁◕◕▩。

 

適用範圍↟╃✘│:

--酸奶╃•╃◕,牛奶等奶製品

--果汁等固體飲料

--冰淇淋╃•╃◕,雪糕製品

--果凍╃•╃◕,布丁╃•╃◕,軟糖

--乳酪╃•╃◕,芝士等乳酪製品

--醬料╃•╃◕,罐頭製品

--麵包等烘焙食品

--護膚品╃•╃◕,洗護用品等

Product use

增稠功能

食品級瓊脂在酸奶╃•╃◕,牛奶等奶製品╃•╃◕,乳酪╃•╃◕,芝士等乳酪製品中充當增稠作用

環海
增稠&凝固&保鮮功能

食品級瓊脂在醬料╃•╃◕,罐頭製品╃•╃◕,果汁等固體飲料中充當增稠及凝固╃•╃◕,保鮮作用

環海
健康配料&素食主義

食品級瓊脂富含礦物質和多種維生素╃•╃◕,用於製作一些更加健康的無麩質食品或者無麩質素食食品☁◕◕▩。

環海
乳化功能

瓊脂具有的乳化作用可以用於製作護膚品╃•╃◕,洗護用品等╃•╃◕,純天然呵護我們每一寸肌膚

環海

產品用途

Technical Data Sheet

理化指標

大腸桿菌                                   不得檢出

 

灰分(%)                                ≤5

 

濁度(NTU)                            30~50

 

凝膠強度(g/c㎡)                  500-1500

 

砷(As)(ppm)                    ≤3mg/kg

 

氣味                                         無異味

鉛(ppm)                                       ≤3mg/kg

 

酵母和黴菌(cfu/g)                        ≤500

 

澱粉試驗                                           透過試驗

 

PH                                                    6~7

 

沙門氏菌                                           不得檢出

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